Rostlinné potraviny pro podporu zdraví a snížení rizika lidských onemocnění

153,80 Kč

V této publikaci se dočtete, že:

Rostliny mohou produkovat velké množství různých typů sekundárních metabolitů.
Sekundární metabolity se používají jako ochranné látky, které chrání člověka před různými typy neinfekčních chronických onemocnění.
Fytochemikálie se nacházejí v ovoci, zelenině, luštěninách, celozrnných produktech, ořeších, semenech, houbách, bylinkách a koření.

Skladem

Které rostlinné potraviny nás mohou chránit nebo snižovat riziko onemocnění?

V knize Jaroslava Jedličky získáte přehled o rostlinách produkujících primární nebo sekundární metabolity, které představují širokou škálu funkcí. Primární metabolity, což jsou aminokyseliny, jednoduché sacharidy, nukleové kyseliny a tuky, jsou sloučeniny, které jsou nezbytné pro buněčné procesy. Sekundární metabolity zahrnují sloučeniny produkované v reakci na stresy, kterým je rostlina vystavena během svého vývoje. Rostliny mohou produkovat velké množství různých typů sekundárních metabolitů, které pak člověk využívá jako ochranné látky, chránící ho před různými typy nemocí, aniž by měly škodlivé vedlejší účinky. Civilizační choroby jsou příčinou přibližně 60 % z 57 milionů úmrtí ročně na celém světě. Mezi nejzávažnější onemocnění patří kardiovaskulární choroby, rakovina, cukrovka, metabolická onemocnění, hypertenze, demence a mnoho dalších. Ovoce a zelenina jsou důležitou součástí zdravé stravy a jejich každodenní dostatečná konzumace je významnou prevencí výše uvedených závažných onemocnění.

AUTOR:

Jaroslav Jedlička

EAN:

9788055215938

ISBN:

9788055215938

EDITOR:

SPU

ROK VYDÁNÍ:

2016

POČET STRAN:

VAZBA: